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名稱(chēng):石家莊富德機械設備有限公司
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 油炸產(chǎn)品生產(chǎn)線(xiàn) >> 半自動(dòng)油炸生產(chǎn)線(xiàn) >> 油炸鍋:青豆油炸半自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)
名稱(chēng):油炸鍋:青豆油炸半自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)
所有類(lèi)別:油炸產(chǎn)品生產(chǎn)線(xiàn)
規格:10000
型號:FD
   
說(shuō)明:
 
用途:適用于一般產(chǎn)量,但自動(dòng)化程度高的企業(yè)。 特點(diǎn):油炸機采用半自動(dòng)生產(chǎn),浸油、脫油、調味都可組成自動(dòng)化;能提高中小企業(yè)的產(chǎn)品品質(zhì),節省人工,提高工作效率;炸機能源可采用液化氣、天然氣、煤、柴油及外部循環(huán)加熱等。
油炸青豆工藝流程:
    ①第一次浸泡:先取300斤水加入2-4斤油炸青豆酥松劑以及適量靚藍、檸檬黃攪拌溶解,然后加入青豆100斤,再次攪拌一下,開(kāi)始浸泡,浸泡時(shí)間18-24小時(shí)。浸泡完成后要用凈水清洗1-2遍。
    
    ②第二次浸泡:先取300斤水加入1-2斤油炸青豆增脆劑攪拌溶解,然后加入第一次浸泡好的青豆100斤,再次攪拌一下。開(kāi)始浸泡,浸泡時(shí)間10-20分鐘
    
    ③脫水:將浸泡好的青豆用清水沖洗1-2遍,放入脫水機內進(jìn)行風(fēng)干式脫水。也可以自然晾干(避免暴曬) 。(脫水時(shí)間或晾曬時(shí)間以表面水分晾干為準,避免油炸時(shí)爆濺)
    
    ④油炸:富德油炸機內放入棕櫚油加溫至溶解,然后加入0.02-0.03%油溶抗氧化劑(以棕櫚油計算),以防止油炸后的青豆在貨架期發(fā)生氧化反應,產(chǎn)生異味或臭味,俗稱(chēng)“油股漾”味。將脫水后的青豆倒入富德油炸機進(jìn)行中溫油炸。因油炸青豆內部產(chǎn)生大量氣體,入鍋油溫過(guò)高容易爆濺!一定注意!
    
    ⑤脫油:將油炸好的豌豆及時(shí)放入富德離心式脫油機脫除多余油脂。 (脫油程度要視掛糊厚度而定,掛糊厚度與脫油程度成反比。如果掛糊比較厚,本工藝可以去掉不做)
    
    ⑥掛糊:將15%糯米粉、30%小麥粉、35%淀粉、10%白砂糖、5%麥芽糖、1%味特鮮、1%醬油、2%食用鹽、其它調味品適量(調味師應根據客戶(hù)要求口味 調配) 、凈水適量等依次加入攪拌機中,攪拌成糊狀。然后,將脫好油的青豆進(jìn)行掛糊。
    
    ⑦烘焙:將掛好糊的青豆進(jìn)行中溫烘烤。
    
    ⑧包裝:根據客戶(hù)要求進(jìn)行包裝。
    
    特點(diǎn):口感酥脆、外焦里酥、裂口適度、內部氣孔多而密、膨脹個(gè)頭大、色澤鮮艷、風(fēng)味獨特。
 
  石家莊富德機械設備有限公司是一家集科研、制造、銷(xiāo)售、服務(wù)于一體,專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)油炸設備的新興石家莊油炸機公司。公司吸納世界先進(jìn)機械加工工藝,結合客戶(hù)需求,在“水油一體”油炸技術(shù)基礎之上,研制開(kāi)發(fā)出不同類(lèi)型的油炸設備其中包括:油炸機,油炸鍋,油炸設備,油炸生產(chǎn)線(xiàn),連續油炸機,全自動(dòng)油炸機等,滿(mǎn)足了休閑、堅果、罐頭、涂層等各類(lèi)食品企業(yè)的需求,成為行業(yè)內后起之秀。
  在激烈的市場(chǎng)競爭中,“富德”人不畏艱難、敢于創(chuàng )新、永不言敗,為讓企業(yè)能夠持續、穩健發(fā)展,公司將產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)開(kāi)拓和人才培養定位為自己的可持續發(fā)展戰略目標和長(cháng)期規劃,秉承“誠信為本、追求共贏(yíng)”的經(jīng)營(yíng)理念,在生產(chǎn)過(guò)程中將食品工藝與機械結構緊密結合,嚴把質(zhì)量關(guān),力求完美,努力為客戶(hù)創(chuàng )造更多價(jià)值,以回報客戶(hù)對我們的信賴(lài)。石家莊富德機械設備有限公司主營(yíng)產(chǎn)品:油炸機,油炸鍋,油炸設備,油炸生產(chǎn)線(xiàn),連續油炸機,全自動(dòng)油炸機等等。
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